ROOD
AOC Côtes de Toul – La Chaponière
100% Pinot Noir, houtgerijpt. Fles voorzien van tinnen etiket.
De wijn is diep van kleur, en rijp van geur en smaak, zeer Pinot, maar ook wat rokerig en aards.
De druiven zijn uitsluitend afkomstig van een kleine geselecteerde wijngaard in het kerkdorp Bruley. Het is een prachtwijn, die, indien blind geserveerd, de beste wijnproevers zal doen denken dat ze een goede rode Bourgogne drinken.
AOP Corbières La Crémade Rouge BIO
Druiven: Carignan 35%, Grenache Noir 45%, Syrah 20%
Fris, krachtig en karaktervol. Vol en fruitig in de mond met tonen van cassis en specerijen
Cascastel is al lange tijd terug het pad van de productie van biologische wijnen ingeslagen.
AOP Fitou – Expressions de Chistes
Druivensoorten: Carignan, Grenache en Syrah. Authentieke wijn van oude wijnstokken. Intens rode kleur. In de neus: warte kersen, truffel en cassis. Mooi complex in de mond.
Levendige en evenwichtige wijn.
Grande Médaille d’Or
Ars in Vitro
De wijn is gemaakt van Tempranillo & Merlot .
De kleur is intens donker rood, heerlijk geurig met tonen van rijp rood en donker fruit aangevuld met klassieke tonen van chocolade, leer en tabak.
Sensationeel fluwelig en complexe rode wijjn. Hij geeft zich niet meteen bloot. Goed gestructureerd en met lang aanhoudende finale. Een klasse wijn die een rijping van 24 maanden heeft gehad. Doordat de wijn geen houtrijping heeft gehad blijft de wijn heel puur, zonder vanille en toast tonen.- -9%
Ars Nova – Tandem
Druiven: Tempranillo 56%, Cabernet Sauvignon 17% & Merlot 27%.
De kleur is zeer intens van kleur, violetpaars. Wanneer je je neus erin steekt ruik je de geuren van rijp rood fruit, vanille en specerijen. Neem een slok en je proeft een mooie combinatie van mineralen, specerijen en rijp bosfruit, pruimen en bramen. Ook tonen van laurierdrop, romig in de mond met lekkere lange zwoele afdronk.
- -11%
Artifice Cuprum Cabernet Sauvignon
Deze Cabernet Sauvignon heeft een schitterende paarsrode kleur. Het is een uitgebalanceerde, gemakkelijk te drinken wijn met een goede intensiteit aan aroma’s van kersen, rood fruit, chocolade. 30% van de wijn heeft op Amerikaans en Frans eiken heeft gelegen.
Heerlijk bij stoofschotels, gegrilde vleesgerechten en alle gekruide vleesgerechten van de barbeque.
Artisan Red
Een heel mooie robijnrode wijn met een uniek karakter, geuren van gedroogde pruimen, zwarte bessen en kaneel. Het mondgevoel is fluweel en zijdezacht. Goed gebalanceerd met ronde tannines. Vanille toetsen door de houtlagering op Roemeense eiken vaten en dit gedurende 18 maanden. Het kenmerkende van de Feteasca Neagra, het fruitige boerse, geeft zijn signatuur aan de wijn. Heerlijke wijn die goed past bij allerlei Oost Europese gerechten, lamsvlees, varkensvlees, kalfs -en rundsvlees, kip.
De Artisan wijnen zijn een ode aan Roemenië, met alleen inheemse druiven als basis. Artisan Feteasca Neagra is gemaakt van een een oud inheems druivenras uit het Oostblok, de Feteasca druif is er in wit en rood. De rode heet dan ook Feteasca Neagra, een druif die de fruitige rode wijn met een interessante boerse, bijna dierlijke smaakinvloed levert.
De Artisan wijnen zijn volledig op dronk, maar kunnen zeker een aantal jaar rijpen.
Barbera d’Alba Abbonna ‘Casaret’ Langhe
100% Barbera
Dit is een heerlijke heldere robijnrode levendige Barbera. Een intens aroma van rood fruit met een lichte, aardse ondertoon. Uitstekende Barbera, heerlijk rond van smaak, soepel en delicaat.
De Casaret heeft een opmerkelijke frisheid die afkomstig is van rijping die volledig plaatsvindt in roestvrijstalen vaten voor minimaal 6 maanden.
Heerlijk aperitief, lekker bij pasta’s met tomatensaus, kaasplankje, stoof-vleesgerechten.
Tip: Drink hem ietsje koeler dan normaal en genieten maar!
Barbera d’Alba Superiore D.O.C. 2010
De Barbera-druif is verantwoordelijk voor deze fijne volfruitige wijn en die druiven komen van verschillende akkertjes in de gemeenten van Diano d’Alba en Castiglione Falletto Neive. De wijn heeft een Robijnpaarse kleur met een intens boeket van bramen en kersen. In de smaak vind je hints van vanille en zoethout
De wijn heeft 6-8 maanden houtrijping ondergaan in Sloweense eiken vaten.
Hij smaakt lekker bij zowel rood als wit vlees, delicate groenten en uitstekend bij kazen.
Tip: Iets beneden kamer- temperatuur serveren.
Caladessa Vinho Tinto
Prachtige, volle rode wijn met heerlijke aroma’s van rode bes, pruim en rozijnen. Magnifieke kwaliteitswijn uit Portugal, gemaakt met veel liefde en passie want dat proef je gewoon terug in deze wijn. Een mooie smaakvolle wijn met een milde kruidigheid met rijpe en zachte tannines.
Heerlijk bij stoofvlees, gegrild rundvlees, en biefstuk. Kan ook bij wildgerechten. Stevige harde kaassoorten
Feudi 125 Primitivo del Salento
Elegante donkerrode volle wijn met intens aroma van rijpe pruimen en kersenjam. Licht kruidig met in de finale hints van vanille en cacao. Prachtige structuur met rijpe, volle tannines.
Mooie volle en robuuste wijn met 12 maanden houtrijping.
Lekker bij steak, stoofschotels en de Italiaanse keuken.
Les Plos Grande Réserve Cabardès
Druiven: Syrah 40%, Cabernet sauvignon, 30% & Merlot 30%
De wijnen uit de Cabardés, een subregio van de Languedoc, bezitten een geheel eigen karakter mede door het terroir. Deze prachtige donkere Blend heeft een complex aroma: fruit, kruiden, tabak en mokka. Volle smaak met ronde, mooi rijpe tannines. Ondanks de kracht toch goed in evenwicht door de juiste zuren. Door 12 maanden op oud barrique te hebben gelegen proef je een mooie subtiele gegrilde toets in de afdronk.
Deze Grande Réserve is de beste wijn van het domein. Afkomstig van vier percelen met witte kalksteen als bodem: “La Grande Garenne”, “Le Four à Chaux”, “Les Plots” en “Calbet Bas”.
Prijzen: International Wine Challenge (Londen) & Commended Guide Gilbert & Gaillard
